0
Cengkarung merupakan makanan yang terbuat dari nasi yang sudah dikeringkan dan diolah dengan cara digoreng. Makanan ini merupakan makanan rakyat jelata dan sudah ada sejak zaman penjajahan.



Cengkarung pada dasarnya menggunakan nasi yang tersisa. Dalam hal ini nasi yang masih bersih belum termakan atau belum tercampur dengan sayur dan belum basi. Bukan nasi dipiring sisa dari makan, jadi nasi yang digunakan merupakan nasi yang layak makan

Kita tau bahwa zaman dahulu ketika era penjajahan, ekonomi begitu sulit. Banyak orang yang tidak mampu beli beras dan terkadang makanpun tidak 3 kali sehari. Cengkaruk ini merupakan upaya penghematan beras dan pemanfaatan nasi agar tidak terbuang percuma.

>>> Baca Juga

Proses awalnya yaitu nasi tersebut dijemur dg bawah terik matahari hingga kering. Setelah kering maka akan dikumpulkan hingga terkumpul dalam jumlah yang banyak. Jika ingin mengolahnya maka nasi kering tersebut digoreng atau disangrai. Biasanya biar nikmat biasanya ditambahkan parutan kelapa.

Post a Comment

 
Top